野菜嫌いのお子さんに手を焼いているお母さんが多いのではないでしょうか？そんなお母さんにお薦めなのがホウレン草のポタージュです。鮮やかな緑色でポタージュの良い香りがして思わす飲みたくなってしまいます。ホウレン草は春を代表する野菜でビタミンA、鉄分、ビタミンCなどが豊富で、その他にもビタミンB1やビタミンB2、カルシウムなども含まれています。ホウレン草は1年中手に入れることができますが、野菜は旬の時期が一番栄養素が豊富に含まれています。まさにこれからの季節にピッタリのホウレン草です。


ビタミンAの働き


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